氨基酸不是高分子化合物。
氨基酸是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物,是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。
氨基酸在人体内通过代谢可以合成组织蛋白质,还可以变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质,会转变为碳水化合物和脂肪,也会氧化成二氧化碳、水、尿素,最终产生能量。
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