速冻茄子需要蒸多长时间(速冻茄子需要蒸10分钟左右)

速冻茄子必须蒸10分钟。茄子不可冷冻保存，茄子适宜存储温度在10度以上，在10℃下列，茄子易出现冻害现象。茄子的冻害现象会呈现发生色斑及铜黄色，从而扩张，外果皮紫色消退，并呈凹槽，种籽及维管束黑变，果实内部结构成份损害多，口味下降。