云岩区美食(云岩区美食有糕粑藕粉、贵阳砂锅饭、糕粑稀饭、云岩豆腐圆子、贵)

云岩区特色美食有糕粑藕粉、贵阳砂锅饭、糕粑白米粥、云岩豆腐圆子、贵阳碗耳糕、贵阳烤鸡皮等。

1、糕粑藕粉：本名为糕粑白米粥，为贵阳传统式特色小吃。糕粑雪白，藕粉全透明，口感香甜、细嫩可口。

2、贵阳砂锅饭：砂锅饭是贵阳近些年新发生的一种特色小吃，因其独具一格，味美质优价廉，遭受越来越多民众钟爱。

3、糕粑白米粥：荸荠粉开水冲熟，放进米粉蒸而成小糕粑，撒食用糖、果干、果料、玫瑰花、白芝麻而食。甘甜爽滑，美味可口。

4、云岩豆腐圆子：主要材料为大豆，在设计上，直接把大豆泡浸一段时间，碾成浆汁，制成酸汤豆腐，随后按一定比例添加豆桨、食用碱、葱、姜、鸡精、麻椒、八角等调料，拌匀，再揉成一个个生鸡蛋般大一点的饼形，那样炸熟的豆腐圆子色呈发黄，心似蜂窝状。外脆里嫩，其味鲜美。

5、贵阳碗耳糕：碗耳糕别名“孩子糕”，样子像一个小茶碗，因用“碗耳糖”制做，小孩子特别爱食，故称“孩子糕”。是贵阳传统的知名特色小吃，呈金黄（也是有乳白色），富有弹性，个大，绵、香、甜、有点甜酒的发酵味，十分爽口。

6、贵阳烤鸡皮：贵阳烤鸡皮是贵阳的路边小吃，要用鸡的皮面切割成条形，串在细铁丝上，不断烤串成的。香而化渣，酥且不绵，口味很好，意犹未尽。