糟卤可以做什么菜(糟卤可以做糟卤小龙虾、糟卤猪蹄、糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠)

糟卤能做糟卤小龙虾、糟卤猪脚、糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨凉拌鸡等。

糟卤小龙虾的处理方式：

1、小龙虾洗干净后，放笼屉走红蒸１５分钟，晾凉预留。

2、锅里倒入少量冷水，添加八角、桂丁、良姜、麻椒、茴香、大蒜瓣、生姜片、葱结、米酒、生抽、白砂糖拌匀，烧开后文火焖十分钟。关火后添加香糟卤拌匀，冷后放入冰箱冷藏４小时。

3、把小龙虾放入锅里，倒入提前准备的糟卤汁，放入冰箱冷藏２个小时以上就可以。