芥兰怎么炒(芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去)

1、将芥兰除掉老根、黄叶，用水果刀将顶部的外皮削掉。

2、蚝油、海鲜酱油调合成调料汁；葱根切丝，姜切丝。

3、锅里清水添加半汤勺花生油烧开后放进芥兰汆烫３０秒熄火，快速捞出浸在冰沸水里。

4、锅中添加适量花生油、芝麻香油，放进姜片、葱丝煸出香味，再取出姜蒜丝不必。

5、将凉水中的芥兰捞起来稍微挤干水分，铺在盘子里，先浇上蚝油豉油再浇上脆香花生油就可以。