芦笋怎么炒(新鲜芦笋用水洗净的做法)

1.用水清洗新鲜芦笋。如果根老了，就要去掉。用刀斜切洗净的芦笋。

2.将水放入锅中。水沸腾后，将芦笋放入锅中焯水。炒两分钟后取出，放入冷水中过冷，然后取出控制水分备用。

3.将猪肉切成条状，然后加入少许盐，用手抓住，使肉条味道鲜美。胡萝卜洗净，去皮，斜切成片状。大蒜用刀拍平，然后切几刀，不要太碎。

4.将米油或其他油放入煎锅中，加热油，加热油，放入肉条，用铲子翻炒，直到肉完全变色变香。