干黄花菜怎么做(凉拌肉丝黄花菜的做法)

一、炖黄花菜。

1.准备食材:500克五花肉、50克干黄花菜、适量干蘑菇、姜片、葱段、一小块肉桂、八角、干辣椒。

2.干香菇、黄花菜提前泡发。

三、五花肉洗净，加入姜片、葱，冷水煮沸。

4.煮熟的肉，洗净切成大块。

5.热锅冷油加入细砂糖炒糖，然后倒入五花肉炒。

6.加入料酒、蚝油、姜片调味。

7.加入干、黄瓜菜，翻炒均匀。

八、放八角、桂皮、干辣椒，加入泡黄花菜和香菇的水，大火煮开，转小火炖。

9.起锅前，加盐调味。

二、黄花菜蒸鸡。

1.准备食材:鸡腿2、黄花菜30克、姜丝15克、葱花15克、料酒10克、淀粉10克、盐1克、酱油10克、糖5克、食用油5克。

2.鸡腿从上到下切开，将肉和骨头切开，切成小块备用。

3、放入姜丝、料酒、生抽、盐、糖、淀粉抓匀。

再倒一勺油，抓均匀腌制半小时。

将黄花菜提前泡好的铺地。

6.放入腌制好的鸡块放入沸水中蒸15分钟。

三、凉拌肉丝黄花菜。

1.准备食材:50克黄花菜、150克猪肉、10毫升芝麻油、10克香菜、10克盐、20克白糖、5克鸡粉、30克胡萝卜、30克青椒、20克大蒜、15毫升白醋。

2.用水浸泡黄花菜；浸泡后取出，去除老梗，沥干水分。

3.将黄花菜撕成丝锅中放水，水烧开后将黄花菜丝放入，焯熟。

4.煮熟后取出，用水洗两次，挤出水分，准备其他食材。

5.用微波炉加热猪肉罐头，然后用筷子将肉夹成丝状。

将黄花菜、青椒、胡萝卜、蒜末放入小盆中。

7、放入猪肉丝、香菜、鸡粉、白糖、盐、白醋、芝麻油、熟芝麻拌匀后即可食用。