鸡蛋饼为什么容易碎

蛋饼是一种家常面点，制作简单，口感润滑，口感嫩滑。然而，有些朋友想知道为什么蛋饼容易碎。

1.水放得太多：在制作蛋饼的过程中，有时会回家一些水来帮助蛋饼更好地成型。然而，如果蛋饼中加入了太多的水，它会导致蛋饼非常薄，没有粘度，导致煎蛋饼易碎且不成型。

2、没有搅拌均匀：做鸡蛋饼的时候，将鸡蛋液和面粉混合的时候，需要将其充分的搅拌均匀，若是没有将其搅拌均匀，那么是容易导致鸡蛋饼易碎的，因为其中的食材分布不均匀。

以上就是为什么蛋饼容易碎。