花胶炖鸡要炖多久

花胶炖鸡是一道非常好吃的煲汤，花胶带有含有大量的胶原纤维，促使全部煲汤口感更细致，汤味更浓厚。那样花胶炖鸡要炖多久呢？

1如果是直接用汤锅炖得话，水一定要多加些，不能半途续水，要不然汤也不浓香了;走红炖10min，随后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间会增加一倍），调料就可以。

2能用有盖瓷器容器隔水炖，将加入料的容器盖上放进锅中，如果有条件可以用纱纸湿排气阀在容器上（要要调好味道），走红蒸2个小时上下既成。

3自然也要看一下花胶厚度，如果是很薄一些的花胶，一般是炖2-3个小时上下就可以，厚一些的花胶，就炖4-5个小时的模样。如果是用烧煤气的石锅，可以直接用烧沸以后，再换小火炖2个小时上下。

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