蒸蛋花怎么做好吃又嫩(水和蛋液的比例是什么)

1提前准备食物：生鸡蛋、盐、水、酱油。

2用个偏大的杯装蛋液，把蛋打撒。

3放盐、水。水与蛋液的比例是1：1。搅拌蛋液跟水。

4隔水蒸。

5装蛋液的碗需要一个外盖，避免锅里的水蒸汽逆流进盘子里。水开后蒸25分钟即可。

6把蒸蛋从锅里取下，淋上酱油就可以吃了。