蚂蚁上树家常做法(蚂蚁上树要做得好吃,一定要放五花肉才香,普通的猪瘦肉吃起来就)

家常蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道很简单的家常菜，但是如果做得不好，就没那么好吃了。平时在酒店吃蚂蚁上树，味道很浓，肉又甜又辣。一般酒店用炖汤做蚂蚁上树，味道特别好吃。但通常家里不会准备那么多炖老汤，所以味道更差，但也很好吃，不会失去酒店的味道。

最好用红薯粉丝或粉丝做蚂蚁树，但我觉得粉丝的味道不如粉丝好。相对来说，粉丝更喜欢腐烂，粉丝味道更浓。使用粉丝或粉丝取决于个人喜好。我通常用更细的红薯粉丝，也就是说，我喜欢腐烂的味道。先将粉条浸泡在热水中。准备适量的五花肉切成碎片，事实上，蚂蚁在树上做美味，必须放五花肉香，普通的猪瘦肉吃起来不那么香。

锅里的油加热后，把五花肉放进去炒香。如果你喜欢辣椒，放一点郫县豆瓣。我觉得郫县豆瓣炒红油后更符合酒店里蚂蚁树的味道。如果你不喜欢辛辣的食物，你可以不放它。肉末炒油，让他稍微干，然后加入适量的水，把粉条捞出来放进锅里。加入适量的盐，味道鲜美的酱油，酱油的颜色要稍微重一点，让蚂蚁在树上看起来不错。大火烧开后，慢慢炖，把粉丝炖到软烂。加水量也要看粉丝的硬度。如果粉丝硬，多加水。将粉条炖的软烂汤汁收干，加入一点味精翻炒均匀出锅。

如果你想让蚂蚁在树上做一个美味的车间，你必须掌握调味料的数量，但也要注意粉丝的软度和硬度。炒蚂蚁在树上，如果家里有汤，放一些汤味道更好，不要用一些肥肉炒。