炒豌豆角要不要焯水

炒菜焯水是很多菜肴中常见的一步，但并不是所有的材料都需要焯水，有的会大大降低其营养和口感。那么炒豌豆要焯水吗？

1炒豌豆需要焯水。如果大多数豆类成分不熟悉，很容易引起食物中毒。如果焯水，可以大大缩短炒时间，保证食物熟透。

2如果你想配豌豆角和肉或者一些容易炒的食物，焯水也可以避免肉变老不好吃。

豌豆角含有过量的草酸，焯水可以去除大量的草酸，味道更美味、更健康。

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