腐竹的泡制方法有哪些

腐竹是干货中最常见的一种，富含蛋白质和营养成分，在汉族很受欢迎。腐竹的原料是大豆，所以有很强的豆香味。腐竹独特的口感也成为受欢迎的原因之一，尤其是一些女性和儿童，特别喜欢吃腐竹。腐竹的做法有很多种，但是烹饪前要泡，但是很多人不知道泡腐竹的正确方法，那么泡腐竹的方法有哪些呢？

1浸泡腐竹时，用温水浸泡，在水中加入少许盐，使腐竹容易浸泡，软硬均匀。有些地方不会变软，有些地方仍然是干的和硬的。干腐竹很轻。浸泡时，总会有一小部分漂浮在水面上。有些地方不能浸泡。浸泡时，在上面盖一个盘子，让所有的腐竹浸泡在水中，以确保每个地方都浸泡。基本泡发后，切成细丝，在温水中浸泡20分钟，浸泡过的腐竹相当完美。

2浸泡腐竹时，最好用冷水浸泡，这样不仅可以保持腐竹的味道不流失，而且外观整洁干净。然而，用冷水浸泡腐竹需要很长时间，通常需要4到6个小时。如果你急于把它放进锅里，你可以用温水代替冷水，这也可以使腐竹浸泡软硬一致，时间可以缩短一半。不要将腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬。

3如果你想用腐竹做饭，你应该至少提前两个小时用温水浸泡腐竹。因为腐竹很难浸泡，如果浸泡时间不够，很多地方吃起来会很硬。而且用热水强行在短时间内浸泡，也会被视为腐竹各部位软硬不均匀。所以腐竹的泡发一定要用温水浸泡很久，这样才能软硬一致，口感好。腐竹浸泡时，可能会漂浮在水上，然后用盘子扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压入水中，使浸泡效果更好。

4用微波炉浸泡腐竹也是一个很好的方法。用带盖的容器放下腐竹的水量，用高火加热三到五分钟。根据腐竹的量，很快就会送好，这对上班族来说非常省时。

这就是腐竹泡制方法的介绍。