在家怎么做美味多汁的小笼包(在家教你制作美味小笼包)

在家教你制作美味小笼包

在家里需要做出美味可口多汁的小笼包，在拌馅儿的时候要掌握接水的办法。平时我们在早点店内买了小笼包，开启以后里面很多料汁，吃起来尤其鲜，香味道很好，可是在家里做的时候很少会做出那种感觉，其实就是在做肉馅时没有往里接水。一般在家里拌肉馅的时候也是添加调味品，把肉馅搅拌均匀后直接开苞，那样做出的肉馅基本就是一个疙瘩。今日教给大家在家里做出美味可口多汁的小笼包。

先筹备适当小麦面粉添加发酵粉和适当白砂糖，用清水把小麦面粉活出很软面团，盖紧保鲜袋，放到温暖的地方醒面，随后提前准备猪肉馅儿。做小笼包最好是选择三分肥七分瘦的，前肢肉馅口味比较合适，并且猪瘦肉相对而言多一些可以吸水能力好。买猪肉时就要老总帮助把肉绞成饺子馅儿。提前准备适当葱丝，姜片和麻椒放到一个碗里边，添加适量开水泡出清香味。

实际放多少水需看看自己的肉馅有多少个，一般一斤肉馅大约放一小碗水就够了。葱姜水彻底放凉以后滤掉里边的料渣，并把肉馅里边添加适量食用盐，一个鸡蛋一勺木薯淀粉，适当耗油十三香，沿着一个方向搅拌均匀，这一步是很重要的，一定要沿着一个方向搅，并把泡好的葱，姜水份三次参与到肉馅里边，没添加一次，就把肉馅足够的搅拌均匀，三次水也加满以后，看上去肉馅是相对比较稀的，再添加适量植物油，拌和好以后放到一旁醒一会儿。

也用手反复地辗压肉馅让肉馅上力，那样更强包。观察面状态发至二倍大的时候就可以逐渐设计了，先将面糊转移至石板上揉捏排气管，恢复正常原先大小分为大小合适的机器摊成擀面皮儿，并把肉馅儿包进来，锅里面再加上水，包子放到锅上再度醒面，15分钟见到包子很明显的成长，在开枪证，假如包子的个小大约气愤以后8分钟就可完善熄火，闷5分钟左右再打开表盖，美味多汁的小笼包就完成了。