什么样的三文鱼质量好(什么品种的三文鱼最好,冰鲜的是可以直接生吃的)

什么品种的三文鱼最好

冰鲜的三文鱼会比冷冻的三文鱼性价比高，冰鲜的是能直接直接生吃的，三文鱼从海里捞出来以后直接到内脏器官加上沙冰，成功之后就开始算，大约13多天。因为时节不一样，因此冷藏时间也不太一样，但较多不得超过16天。冷冻的三文鱼是过了保质期的三文鱼，三文鱼过去了新鲜期以后，必须冷冻上，一般就是用来做烟薰三文鱼柳，一般市场中售卖的冷冻三文鱼全是冻了很长的时间。

在挑选三文鱼时，要区分是冰鲜的高品质三文鱼需先看其鱼髓，新鲜的三文鱼鱼腮颜色是鲜艳的是红色，放时间越长的三文鱼颜色越暗。也有的商家为了能让三文鱼看起来更加艳丽，会到鱼腮上边放热血或是鹅血添充，让它颜色看上去更漂亮，不过要是拿手触碰一下，这堵塞就会感觉有血团，这种便是店家忽悠人的。因此在选择的时候一定要细心辨别。

还可以在选择三文鱼时，用手挤压一下，一般新鲜的三文鱼是很有弹性的，轻按下来凹痕的区域，手误过后会迅速回弹力，这表示三文鱼是最新鲜的，但如果轻按下来并没有回弹力，那么说明三文鱼摆放的时间也比较长。实际上新鲜的三文鱼从外观来看颜色还是比较新鲜明亮，而冷冻的三文鱼看起来干瘪瘪，也是有店家能把冷冻的三文鱼自来水侵泡，使他看上去鲜艳圆润，但这样鱼表层，随后身体内会有很多水。

还可以通过看鱼眼睛的办法分辨三文鱼是不是新鲜，冰鲜的三文鱼双眼看起来非常亮，三文鱼是为了吃的东西新鲜，因此从捕捞成功到消费者手上大约五六天的时间也，或许中部地区可能晚一两天，因此三文鱼全部看上去是尤其新鲜的。专业的人从外观一眼就能看出来三文鱼是否冷冻后又有解冻的。并没有经验的人那就需要通过上述的方式去分辨。