好喝的韩式大酱汤怎么做(韩式大酱汤的做法 口味鲜辣鲜香)

韩式酱汤

韩国酱汤的做法其实比较简单，都是各种蔬菜一起煮的汤。加入韩国酱后，味道鲜辣可口，味道很好。趁热来一碗可以暖身暖心。首先西葫芦、锅烧豆腐、金针菇、香菇、蛤蜊、洋葱、土豆、青红辣椒等。大喜大牌酱汤专用酱。还有适量的清洁园牌辣椒酱和适量的淘米水。必须使用这两种酱汁，如果其他酱汁会影响汤的味道。

在家做韩国酱汤一定要用淘米水。一般淘米的时候，第一次倒水第二次，洗好的水留着备用。想多放汤，可以多留水，用淘米水代替清水做汤，味道更香更好。先把所有的食材换成刀，切洋葱，切成大小合适的豆腐，切成片或块。葫芦切成片，青椒切成小块，金针菇去根撕成小花洗净。

锅里加入适量的食用油，不要做太多的酱汤，注意清淡的味道，如果油太大太油腻也会影响味道。锅里放点油，倒入洋葱炒香，然后倒入洗好的蘑菇，炒至变软，再加入土豆丁和淘米水。大火煮至土豆变软，加入一勺。酱汤酱和一勺辣酱要看食材。如果食材多，多加点酱。

食材应根据耐煮性放置。先加入土豆蘑菇等耐煮成分，再加入豆腐和西葫芦，煮软，最后放入蛤蜊和胡椒圈，中小火炖约15分钟，所有成分都变软，汤味浓郁。不喜欢吃太辣的也可以不放辣椒圈。假如不喜欢吃蛤蜊，也可以不放蛤蜊素酱汤，味道也很好。浓酱汤配米饭超级好吃。