家常土豆烧鸡块怎么做(好吃的家常土豆烧鸡块就做好了,其实对于做法并没有什么特殊的要)

土豆烧鸡块的做法

家常土豆烧鸡块的做法非常简单。针对作法没什么特殊规定。建议使用新鲜的现屠宰的鸡，吃着味儿变香。假如鲜鸡不太好买，可以用冷冻的三黄鸡。在买鸡的时候也可以让领导帮助切成小块儿回家就较为省事儿。建议使用黄瓤的土豆炖出的更好吃。再准备几颗麻椒，一小块桂丁，两块良姜，一个八角调味品，需要使用老抽王，生抽，盐，米酒。

把鸡块切完，放到面盆里边，用清水不断清洗二遍，把水控整洁，之后添加一点食用盐抓拌匀，再倒入一大把小麦面粉，不断不断地抓，拌让小麦面粉把几片里边的鲜血抽出来，然后用清水冲干净沥干水分，那样洗鸡块无需绰水能直接炒，也不会有什么腥气。把葱姜蒜打花刀一片儿。锅里面加入适量植物油，葱，姜，麻椒，八角茴香等调料一起装进去炒香儿。

并把鸡块下进来，维持走红翻炒。炒成鸡皮肤掉色。鸡皮肤里边的植物油脂都炒出来，之后添加一点老抽王和生抽酱油翻炒到鸡块匀称着色。再加入适量米酒翻炒匀称。随后加入适量沸水，沸水要一次加适宜，一般未过鸡块大约两厘米水恰好走红，煮沸以后转为文火，炖40分钟。实际炖制时间和鸡块大小及其鸡的品种有关，假如是三黄鸡，大约炖40分钟类似就可酥烂。

把提早切成小块的土豆条捞起来放到鸡块里边，再加入适量食盐翻炒一下，随后盖上盖再次炖10分钟，直至土豆条彻底酥烂完善，起锅时撒上面小葱花或者青蒜泥。好吃的东西家常土豆烧鸡块就完成了，其实对作法并没什么特殊规定，通常是掌握烧煮时间和熟度，及其后加盐炖鸡肉时用沸水这些关键点，就能做出好吃的土豆烧鸡块儿。