钵仔糕是用什么粉做的

在日常生活中，很多人特别喜欢吃碗仔糕。碗仔糕是广东非常有名的糕点，那么用什么粉做的呢？

1碗仔饼粉一般由粘米粉、澄面或糯米粉制成。我们来谈谈这些碗仔饼粉。

2粘米粉是由禾本科植物大米种子（大米或糯米）磨成的粉末，又称大米粉或籼米粉。它是各种食物的原料，也是各种大米中糯度最低的品种。做发糕的原料是粘米粉。

3澄粉，又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉沉淀，过滤干水分，然后将沉淀的粉末晒干，出细粉。

4糯米粉。是将糯米浸泡一夜，用水磨成浆水，装在布袋里，挂一晚上，待水滴干燥后，将湿糯米粉碎干。糯米粉的粘度高于普通米粉。

以上是关于碗仔糕是用什么粉做的。