简单快速的做麻辣牛肉干(麻辣牛肉干的做法要想做的)

麻辣牛肉干的做法

要想做的香辣牛肉干美味，一定要备好适宜的酱汁，一种好吃的酱料是保证牛肉干的关键所在，一般使用香辣酱味儿更强但是，每一个牌子的香辣酱味儿都不太一样，一般使用美乐牌的香辣酱味儿是很不错的。香辣酱选好其它的调味品。这俩就可以作出好吃的东西香辣牛肉干，今日把在家里简易迅速牛肉干的做法推荐给大家。

先筹备适当牛肉，30花椒面，油适当，芝麻，将五香粉，盐，老抽王糖，老冰糖，辣椒干，蒜头，香辣酱4勺。牛肉最好是选择牛里脊位置的，这儿的筋特别少，但相对而言价格较高，也可以用牛腱子肉或是牛腱，比较之下，牛乳更为软一些。先将牛肉改刀割成粗一点的条。用清水不断清洗几次，鲜血冲洗干净以后，凉水入锅添加适量米酒煮流血沫。

在一直保持走红状态下，把牛肉捞起来放进清水里边冲干净。清洗干净以后捞起来，装到面盆里边供电。把葱姜都切割成粒，辣椒干裁成丝。里边多放点一点油加如老冰糖炒到酒红色，并把牛肉倒入炒到着色，再倒入花椒粒炒到略微干一点。这一过程也是需要有充足的耐心地，如果好的火太大或是时间不够用，可能会影响牛肉干口感。

爱吃较为干一点口感就会多炒一会儿，可是全过程始终保持中小火，防止炒的火太大，但是寻找自己喜欢的原因水平，并把生姜沫装进去炒香儿。然后把蒜泥加上，转为小火，再次煸炒。炒到蒜泥变为淡黄色，并把提早切成小块的干辣椒丝装进去，爱吃辣的建议多放一点。还是保持中小火渐渐地炒。喜欢颜色比较深一点的能够添加适量老抽王，着色起锅前添加花椒面，五香粉，白砂糖，芝麻，再倒入香辣酱迅速炒匀起锅就可以。