兔肉怎么做好吃(兔肉的做法大全 麻辣兔肉感觉好吃到能够舔盘子的地步)

兔肉的做法大全

兔肉的处理方式比较多，针对喜欢吃兔肉的人来讲，如何做都很好吃，但是我觉得兔肉一定要做甜味儿的更好吃。现在就推荐给大家用兔肉做出来的特色美食，就叫做他香辣兔肉觉得好吃到可以舔盘子的程度。提前准备一只兔子，适当葱，葱姜，辣椒干，麻椒，桂丁，良姜，八角，白芍，十三香，麻椒，面，米酒，白醋，生抽酱油，老抽王，耗油，盐，白砂糖，啤洒，青红椒。

市场中买了小兔子一般都是老总帮助袋子里削皮，要不然自身回家实际操作是非常难的，并没有技术专业手法，剥皮都费劲。让领导帮助剁碎小块，回家了放到冷水里边侵泡清洗。多的是块最好是小一些，那样比较方便入味道，炖着也爱熟，把兔肉清洗干净，冷水入锅绰水，绰水时添加生姜片冬茹4两米酒。兔肉煮沸腾以后，撇掉白沫子，捞起来沥干水分。锅里面略微多加点油，并把精心准备的香辛料装进去炒出香味。

并把兔肉放进锅里面，文火渐渐地爆锅至掉色。炒好的兔肉里边加入适量的麻椒粉香辣，兔肉显著的便是香辣的香气，炒的情况下放辣椒干，兔肉炒好的情况下再加入适量麻椒粉和十三香，如此更为进味，吃起来更强。把自己的调味品都炒匀称以后都能闻到浓厚的香辣香气，随后再倒入一勺料酒去腥。兔肉炒匀以后，添加一瓶啤酒，加上适当冷水，类似料汁未过马铃薯。

大红烧开以后转为小火，盖上盖渐渐地炖，类似炖半个小时，兔肉就可以酥烂完善，但是具体炖制时长需看熟度条大小，没有太严格的时间要求。打开瓶盖的加入适量盐拌匀以后，假如料汁还比较多，能调成大火收汁，可以先尝一下兔肉口感，如果真不是太软了，就在那小火焖一段时间，兔肉彻底完善以后，把青红椒撒进来炒匀就可以出锅了。