墨鱼干怎么做好吃(墨鱼干冷水泡发好,洗净切成小段)

用材：墨鱼干1只、排骨500克、小姜1块、盐适量、米酒2勺、陈醋少量、蒜瓣2个、白糖1撮、生抽1勺。

作法：

1首先将排骨洗净，凉水入锅煮出残渣和血水，再捞起来清洗预留。

2把墨鱼干燥小水泡发后，洗净切割成段儿。

3备一个压力锅，把排骨和墨鱼干放进，蒜瓣削皮切片，生姜洗净切片一起放进锅里。

4倒进米酒，生抽，再放入适当冷水，撒进1撮白糖，滴进少量醋。

5盖上开猛火烧开，上气后再次煮上15min，再用小火5min，熄火当然放空气，盛出来服用。