怎样做出好吃的香辣花蛤(做点微辣的香辣花蛤吃着才够过瘾,要比蒸煮的好吃)

辣蛤的做法

美味的辣蛤蜊很简单，主要是掌握材料的比例，事实上，最重要的是辣椒和其他香料的比例，基本上不需要搭配其他配菜，很多人认为海鲜是最好的烹饪方式，简单的烹饪可以做原味的味道，事实上，对于蛤蜊，辣味更好。即使是平时不吃辣的人，做一些微辣的辣蛤蜊吃起来也够过瘾的，比煮的好吃，今天就教你做好吃的辣蛤蜊。

准备食材

准备适量的蛤蜊、配料，需要使用葱、姜、蒜、辣椒、辣椒调味料、料酒、辣椒酱、辣椒酱、食用盐、鸡精、糖、辣露、芝麻油辣椒油。如果你喜欢家里的这道菜，你可以准备更多的蛤蜊。你买的花卡需要浸泡在水中，加入一点植物油，以便吐出胃里的沉淀物，味道更好。浸泡花格时，准备好所有的小料，葱姜片，大蒜片，胡椒干辣椒放在盘子里。

处理花蛤

浸泡过的蛤蜊，倒出里面的水，留下一点水，然后盖上盖子，反复摇晃可以让他迅速吐出里面的沙子，然后用清水冲洗干净。在锅里煮一锅热水，水打开后，打嗝，快速热约10秒，芽完全打开后取出，用冷水快速冲洗，控制水备用。

下锅炒制

锅中加入适量食用油，加热后，将提前准备好的香料放入锅中炒香，然后加入一勺辣椒酱和一勺辣椒酱。酱料炒好后，倒入花格锅中，倒入一些料酒，去腥大火翻炒均匀，离火调味，加入适量食用盐、鸡粉、白糖提鲜。如果有拉线，倒一点辣露、芝麻油、辣椒油，然后放在火上，用大火快速翻炒均匀等调味料，翻炒均匀，然后出锅装盘。