木耳最多可以放几年,木耳的功效与作用(木耳最多可以放几年)

木耳最多可以放几年

木耳的保存时间可分为两天、三到五天和一到两年。

根据木耳的不同状态，会有不同的储存方法和时间。如果是新鲜木耳，储存时间很短，只能放两天就不能再吃了。如果是干木耳，储存时间最长，可以放一两年吃。如果干木耳被浸泡，尽量一次吃完。如果吃不完，每天都要重新清洗。这样三五天就可以吃了，不会有问题。

木耳的功效和作用

润肺止咳

从中医食疗的角度来看，木耳是平的，甜的，进入肺经络。对于肺燥引起的咳嗽、咳痰、咳血的人，适当食用木耳有很好的润肺止咳作用。

降低心脑血管疾病的发病率

木耳含有酸性粘多糖和维生素K，能减少血小板聚集，在预防血栓性疾病方面起着非常明显的作用。

润肠通便

木耳富含纤维素和果胶，能促进胃肠蠕动，吸收肠道水分，增加粪便体积，促进排便，促进脂肪食物排泄，防止肥胖。

木耳冷水泡还是热水泡

木耳用冷水浸泡。

用冷水浸泡真菌可以防止真菌本身所含的营养物质被破坏。用热水浸泡真菌会失去真菌中的营养，使真菌看起来不那么新鲜和有光泽。虽然用冷水浸泡真菌的速度相对较慢，但真菌的味道和营养会相对较高，所以在通常浸泡真菌时，让真菌在冷水中慢慢吸收水分，慢慢浸泡。

禁忌吃木耳

不要吃未熟的木耳

未煮熟的木耳食用后，食用者很可能会出现腹痛、呕吐、头晕、呕吐等中毒症状。

避免长泡变质的木耳

真菌浸泡时间过长，会被细菌椰子毒假单胞菌污染，椰子毒假单胞菌会产生一种叫做米酵菌酸的毒素，损害肝脏、大脑、肾脏等器官，毒素耐热，烹饪不能去除，如果发现意外食用粘性、气味、颜色变质真菌，应立即呕吐，呕吐需要尽快到医院治疗，毒素潜伏期可达3天，患者吃同样的食物，无论是否生病，都要送医院观察治疗。