适合夏天吃的凉拌菜有哪些

什么凉菜适合夏天吃？

有很多凉菜适合夏天吃。夏季天气炎热爽口的凉拌菜是很多人的选择，适合夏季食用。凉拌菜很多，如黄瓜、海带丝、苦瓜、蔬菜沙拉等。每种方法都很简单，但味道不同。夏天吃冷黄瓜最好的方法就是把黄瓜打碎，然后加入蒜末、食用盐、白糖、陈醋和辣椒油，搅拌均匀。吃酸辣黄瓜就这么简单。

凉拌海带丝

沙拉海带丝是夏天必不可少的一道菜。酸辣爽口的感觉特别消暑。其实做法也很简单。可以用新鲜的海带丝或者干海带泡头发。但是干海带泡久了。提前浸泡海带时，加入适量醋，可以快速软化海带。将浸泡好的海带放入沸水中烫一分钟，取出，用冷水冲洗，放入大碗中，加入适量香菜、青椒丝和蒜末锅，烧一勺热油。倒在蒜末上，然后加入适量的辣椒油。盐、白糖陈醋搅拌均匀，制作美味的冷海带丝。

凉拌苦瓜

冷苦瓜有很好的清热解暑效果。去掉苦瓜，中间的种子切成薄片，在淡盐水中浸泡一会儿，加入一点食用盐和油。开水后，将苦瓜放入其中，烫半分钟，取出，用冷水冷却，将干水放入大碗中，加入适量蒜末和白芝麻，然后加入一勺芝麻油、盐、糖、味精，搅拌均匀，装盘。

蔬菜沙拉

夏天吃一些蔬菜沙拉也很好，虽然不同种类的蔬菜味道不同，但一起做蔬菜沙拉味道很美味，但也能清热。你喜欢吃的蔬菜也可以用手撕成丝，放在大碗里，小西红柿切碎，然后加入适量的盐和黑胡椒粉碎一点芝麻油或油醋汁，搅拌均匀，热量很低的蔬菜沙拉，也可以放两个煮鸡蛋，营养更高。