板栗炖鸡什么时候放板栗好,板栗炖鸡放生板栗还是熟板栗

板栗炖鸡什么时候放板栗？

当鸡肉开始成熟时。

用栗子和鸡肉煮鸡汤时，当鸡肉开始慢慢煮熟时，你可以把剥皮的栗子肉放进鸡汤里和鸡肉一起炖，这样鸡肉炖软腐烂，栗子会变得软糯，吃粉糯，非常美味。如果你喜欢浓汤，和鸡肉一起炖大约一个小时，汤会很浓，栗子会更软更腐烂。

板栗炖鸡放生板栗还是熟板栗

主要看个人观点。

虽然用生栗子煮的时间会更长，但也会更美味。至于熟栗子，烹饪时间相对较短，但味道会比生栗子差，当然不会影响整体味道。

如果你想节省时间，你可以用煮栗子。一般来说，板栗汤应该选择生板栗，这可以使板栗在炖制过程中味道更好。

剥板栗小窍门

1将板栗稳定在案板上，用刀轻轻切碎，然后在板栗上开一个洞。

2煮一锅水，关火，倒栗子。

3高温后，板栗用剪刀切开，容易剥开。

4注意烫皮，不要开火煮，否则会煮熟。

板栗炖鸡怎么炖？

食材：鸡肉500g,板栗300g,干香菇8剁，料酒15ml，酱油5ml，生抽15ml,蒜5瓣，姜5片，葱小许；

做法：

1栗子从中间切一个小嘴。电饭煲加热水煮沸后，将栗子放入蒸10分钟，取出，冷却一点，剥去壳和皮。一定要趁热剥皮。如果冷却，再蒸一次再剥皮。栗子也可以直接放入水中煮熟，然后剥皮。

2将干蘑菇洗净，将大蒜和生姜切成大块备用。将鸡洗净，切成小块，用酱油和料酒腌制一会儿。最好买整只鸡和鸡架，不要用纯鸡翅。

3锅加热，倒入少许油炸大蒜和姜，入鸡块炒香，然后倒入栗子和蘑菇炒五分钟。

4倒入生抽，3000ml热水炖30分钟，以筷子能轻松戳穿鸡肉为准。如果戳不动，炖时间会适当延长。大火收汁，放入葱出锅。