怎样挑选虾皮儿(虾皮怎么挑选 挑选虾皮儿可以从外观上判断)

如何选择虾皮？

从外观上可以判断虾皮的选择。新鲜虾皮的颜色是天然的，有些微斑透明，有点琥珀色，如果变质的虾是红色或看起来太白的虾片不是很好。也可以通过手感选择虾皮。感觉越干越好。不要太潮。如果虾皮太潮，会增加虾皮的重量，很难保存。但最好不要用触摸的方法，因为手上携带细菌污染的虾皮。

品尝一下

你可以尝尝虾皮的味道。一般来说，超市里卖的散装虾皮都是。尝尝虾皮的咸度。如果特别咸，就不要在虾皮里放太多盐，对身体不好。虽然不用买无盐虾皮，但也不要太咸，味道也会有影响。一般新鲜的虾皮放在嘴里，吃起来不是特别干，味道有点浓，味道特别鲜，所以虾皮很好。

根据价格选择

我们常说一分钱一分货，好的是夹皮，价格一定不是特别便宜。所以在选择虾皮的时候，不能只想着便宜的虾皮，往往含盐量比较高。当你去超市选择虾皮时，你通常会分为几个网格。每个网格的价格不同，所以你可以直观地判断价格高的虾皮看起来很好。如果虾皮旁边有一次性手套，可以戴上手套捏虾皮，抓一把虾皮，握在手里，不碎，说明下皮质量很好。如果虾头虾尾散开，说明不新鲜。

虾皮等级

通常我们买的虾皮分为三个等级。一级虾皮的体长约为两厘米，头尾相对完整。虽然有些不完整，但总体上不超过10%。二级虾皮%。二级虾皮厘米。总的来说，虾皮不是很整齐。一般来说，三级虾皮的长度和大小都不均匀，而且大部分都是不完整的。