煮羊肉有什么小技巧(煮羊肉有什幺小技巧)

冬天很多朋友会吃羊肉补品，但是羊肉的味道很重要，所以很多人处理不了。煮羊肉的小技巧是什么？

1用热水煮羊肉：用热水煮羊肉，不要加冷水。热水能迅速凝固羊肉表面的蛋白质，防止氨基酸浸泡在肉中，保持肉味鲜美；火烧开后，打开锅盖炖20分钟去除异味，然后盖上，用微火小开，保持汤面上浮油的温度，起到炖的作用。

2茶一起煮：炖羊肉时，加一撮茶，用纱布袋包起来煮。羊肉很快就会煮熟，羊肉的味道一点也不变。如果家里没有茶，也可以用山楂代替。茶和山楂能使羊肉酥脆、腐烂、腥味。

3白萝卜一起煮:羊肉的味道很有特色，最明显的是它的味道，不喜欢的人最受不了的就是这种味道。怎样才能去除羊肉的味道？将白萝卜戳几个洞，放入冷水中与羊肉一起煮，然后捞出羊肉，单独煮，去除羊肉的味道。

4将芥末涂在羊肉上：如果买来的羊肉太老了，不能煮。不要急于烹饪。你可以在羊肉的外观上涂一层芥末，然后放在冰箱里冷冻。第二天洗去芥末，放入锅中炖煮，可缩短炖煮时间，切羊肉鲜嫩可口。

以上是关于羊肉烹饪技巧的介绍。我希望它对你有用！