蒸饺子是用开水还是冷水蒸

饺子是中国名人的传统美食，所以很多人有时间在家做饭。蒸饺子是用开水还是冷水蒸？我们来看看。

1用冷水蒸冷冻饺子，用热水蒸新包饺子。

2冷冻饺子，建议冷水蒸。这样，在水慢慢煮沸的过程中，热量可以慢慢解冻饺子，馅料容易蒸；如果热水锅，饺子皮突然软腐烂，但馅料蒸更长，容易蒸皮。

3新包的饺子建议在水煮沸后蒸。因为冷水容易粘连破皮；热水蒸的皮更有韧性，不仅更新鲜，而且不容易破皮。

以上是关于蒸饺子是用开水还是冷水蒸的。