皮蛋怎么切不粘刀

想必大家于皮蛋不生疏了，皮蛋是很多人在夏天较为喜欢吃的一种下火特色美食，而大多数人在切皮蛋时，都遇上过皮蛋粘刀里的状况。那样皮蛋怎么切不粘刀呢？

1蘸油切：把香油均匀的涂在刀内壁，两边都需要涂哈，随后用涂了香油的刀，去切皮蛋，这样才不会粘刀。

2蘸醋切：由于皮蛋常常需要用到醋来作调味品，因此沾有醋切的话那就也不会影响口味了，依然保持着皮蛋的工整漂亮和卫生。

3蘸沸水切：皮蛋削皮后，放到菜板上，一手扶稳，另一只手持械，伤口蘸一下凉白开水，在皮蛋上面做往复式切拉姿势就可以，每刀全是锯割姿势。

以上就是关于皮蛋怎么切不粘刀的阐述了，希望对你有帮助。