萝卜排骨汤怎么做好吃(萝卜排骨汤要想做的好吃必须要掌握好火候)

萝卜排骨汤

萝卜排骨汤要想做的美味一定要掌握熟度。萝卜是秋冬季常见的食物。古代人经常说：冬吃萝卜夏吃姜无需医生开方子。换句话说冬天经常吃萝卜是能够提升人体的抵抗力的，而萝卜排骨汤是一道非常适合冬天吃的菜。有相当不错的健康养生实际效果，现在就教给大家做好吃的萝卜排骨汤。

第一步先提前准备食物，提前准备适当萝卜，排骨，生姜片，葱，盐，适当白胡椒粉。实际上所需要的调味品都是很简单的，若想保存汤原先的味道直接放的调味品越少越好。煲汤时葱和姜也不能放得太多，要不然姜蒜味道过浓，还会遮盖掉食物自身的味道。

第二步解决食物。先将排骨里边添加一点盐与小麦面粉，用力地抓拌匀，让小麦面粉吸咐出排骨里边的鲜血可以除去一部分腥气，并把排骨冷水入锅，添加葱姜料酒烧开，并没有雪沫以后捞起来用清水冲干净。白萝卜用刮皮刀削掉外皮切成块状儿。锅里面的水开了以后，把白萝卜装进去煮三分钟变为全透明状捞起来放到冷水里边侵泡。

第三步炖排骨汤。煮好的排骨放到石锅里边，添加两块姜，2段葱，再次提醒葱和姜都不能放过多，添加大约1000mL的冷水。大红烧开以后转为小火炖一个小时。并把萝卜装进去，走红炖开以后再转成小火，再次炖半个小时。

第四步调料。调料这一步非常简单，只需要在加汤里边添加适量食盐和白胡椒粉就可以，不爱吃白胡椒的味道也可以不用放，起锅以前撒上面香莱味道变香。

常见问题：炖萝卜排骨汤最重要的是留意三点，第一点便是排骨一定要清理干净，第二点萝卜提早自来水煮一下，能够除掉一部分萝卜的味道，第三点一定要后加盐，最终喝汤水时调料，假如盐摆的过早，汤喝着有点儿苦。