炒花生米的技巧是什么

花生是一种常见的食物。它有各种各样的做法口感酥脆可口，口感酥脆，深受人们喜爱。很多人会在家炒花生。炒花生很特别，尤其是花生的处理。那么炒花生的技巧是什么呢？

1炒花生一定要先选外观饱满大的花生。白皮花生有两个原因:一是外观饱满大的花生水分更充足，炒出来味道更脆；第二，白皮花生的颜色更容易控制。如果买红皮，很难判断成熟状态，容易炒黑。

2炒花生时，火火力不要太小，全程中火最好。尤其是在这样寒冷的冬天，最好在160-180度左右炒家用火力。炒花生味道不会太干也不会太软，酥脆可口。

3炒好的花生最后一定要加一点高度的白酒炒匀，这是花生香脆诱人，长期存放的关键(因为白酒有酒香，杀菌效果强)。

4炒好的花生冷却后味道更好。一般情况下，如果吃不完，建议用密封容器存放在阴凉处，不要冷藏。一般可以存放至少半个月，吃起来还是脆的。

以上是关于炒花生的技巧，通过以上相信大家都知道，希望对大家有用。