能做出好吃的绿豆糕吗(绿豆糕的自作做法其实做好吃的)

绿豆糕的自作做法

实际上做好吃的绿豆糕是很简单的，仅仅制做时间比较长，必须有充足的细心。绿豆糕是中国的中式糕点，具备清热祛火的功效，特别是夏天的时候吃点绿豆糕，可以达到和绿豆汤相似的实际效果，但会比绿豆汤有饱腹感。现在就教给大家自身在家里做好吃的绿豆糕。

第一步提供材料。做绿豆糕要准备250克蜕皮绿豆，假如不蜕皮，用没削皮的绿豆做出来颜色很深，蜕皮绿豆做出来颜色就是那种略微泛黄的颜色。40克无盐黄油，40克食用油，70克白糖，50克麦牙糖，如果家没有麦牙糖也可以不用放。

第二步前期准备工作。做绿豆糕需要将蜕皮的绿豆提早浸泡5小时左右。假如有带皮的绿豆，需要提前一晚上浸泡。浸泡时长没有很特殊规定，可是浸泡环节中换两三次水，清除一些豆腥味儿。如果对于痘味道不感性的人能够省去这一步。

第三步蒸绿豆。泡好的绿豆装到碗里边，放进压力锅下边，一定要放入铁架子隔水蒸，不要像绿豆粥那般立即煮，应该多加一点水蒸半小时。蒸绿豆这一步务必需多放水，要不然水并没有高烧半小时就干了。

第四步到绿豆沙。绿豆蒸熟起锅后用专用工具碾成泥，无需筛粉可以留下一部分绿豆沙口感，吃起口味很好。但是绿豆沙也不要太粗，要不然是会危害口感的。

第五步炒绿豆沙。拿一个不沾锅里边添加黄油融化，并把食用油也装进去，把刚倒是好的绿豆泥装进去，文火煸炒，让绿豆泥跟油春粉搅拌均匀以后再放入白糖和麦牙糖，充足拌匀，让白糖融化匀称就行了，喜欢吃甜的还可以多放点糖。

第五步制做出模。炒好的绿豆沙分为50克的球体。随后用月饼磨具轻按成形出模以后装到菜盘里边放进电冰箱，冷藏4小时就能享受美味了。