好吃的孜然羊肉怎么做(孜然羊肉怎么做好吃好吃的)

孜然羊肉怎么做好吃

好吃的东西孜然粉羊肉干起来并没有太大的难度系数。从我的印象中觉得好吃的东西孜然粉羊肉一直都是含有异国风情的一道菜，虽是肉类食品，可是吃着一点都不腻，口味尤其细嫩，味儿很好，现在就把做孜然粉羊肉的办法推荐给大家。

第1步提前准备食物。做孜然粉羊肉经常使用的食物，适量羊肉，能选羊腿肉或者腹部肉，羊腿肉比较瘦，腹部肉略微带些肥的，口感更嫩一些。一个鸡蛋清，二勺辣椒面，二勺五香粉，二勺白胡椒粉，三勺孜然粒，适量白芝麻，盐，木薯淀粉，耗油，香莱，姜，蒜，米酒，生抽酱油。

第2步腌渍羊肉。把羊肉切成厚度适中片，添加一勺辣椒面，一勺五香粉，一勺白胡椒粉，一个鸡蛋清适量，生抽酱油一勺米酒木薯淀粉抓拌匀，盖紧保鲜袋腌15分钟左右，假如不着急做，还可以多腌一会儿羊肉肉味道更好吃。

第3步炒羊肉。锅里面放进适量植物油，可以适当的多放点一点油，放可以了接着把腌制好的羊肉装进去，走红炒成羊肉变为金黄，爱吃干一点的建议多炒一会儿。好好地羊肉盛在碟子里边预留。

第4步炒香辛料。锅里面用刚刚炒羊肉，剩下来的油倒进葱，葱姜炒出香味，再放入精心准备的香辛料，这一步一定要用中火渐渐地炒，假如上火了，把调味品炒糊，做出来味道很难以下咽。炒香以后，把提早炒好的羊肉装进去炒匀，起锅时撒上面芝麻就可以。

第5步羊肉摆盘。把香莱清洗干净，切成段放到菜盘下边炒好的羊肉。撒到香莱上边。其实做孜然粉羊肉是特别简单的，唯一要考虑的便是在腌渍羊肉的时候也可以多腌一会儿，但必须要添加鸡蛋清让羊肉口味更为细嫩，要不然羊肉吃着尤其柴味道不好。