螺蛳粉为什么这么臭

螺蛳粉是一种气味浓郁的美味佳肴。很多人第一次吃螺蛳粉都会被螺蛳粉的猛烈气味吓到，那么为什么螺蛳粉这么臭呢？

1蜗牛粉的臭味与粉本身无关，但酸笋在制造怪物。

2酸笋在南方比较常见，尤其是广西。酸笋是八桂地方一些地方风味小吃不可或缺的。除了柳州螺蛳粉，南宁老友面、桂林米粉、侗族风味酸辣汤都有。

3酸笋的制作方法很简单。竹笋去壳后，切成大瓦瓮，用米水浸泡，然后关闭瓦瓮盖口，浸泡半个月左右。香而不腐，闻起来开胃，流口水，吃起来滚——这是好人最合适的描述。

这里介绍一下螺蛳粉为什么这么臭。