萝卜为什么发苦,萝卜可以和人参一起吃吗(萝卜可以和人参一起吃吗)

萝卜为什么苦？

萝卜苦的原因可能是氮肥过多，磷钾肥施用不足，萝卜含有更多的生物碱，导致萝卜苦。

也可能是萝卜放久了变质腐烂，所以有苦味，这种情况不建议继续吃，以免引起不适。

小提示

去除苦味可以在烹饪前漂白，在切好的萝卜上撒适量的盐，过滤萝卜汁，可以有效减少萝卜的苦味。

萝卜能和人参一起吃吗？

萝卜不能和人参一起吃，具体如下。

1萝卜具有消食、顺气、醒酒、滋养肺胃的功效。人参具有补充活力、健脾益肺、安神益智的功效。

由于人参补气，萝卜破气，两者的作用恰恰相反，一起吃两者所含的营养成分会相互作用，降低营养价值。

2另外要注意人参不能和绿豆、螃蟹一起吃，以免引起不适。

如何炒萝卜更好吃

萝卜可以做成炒萝卜丝，具体做法如下。

1萝卜去皮后，洗净切丝，加入少许盐拌匀，腌制10分钟。

2准备红辣椒或干辣椒，切成圈。姜切丝、蒜切、葱切、葱白、葱叶分开。

3萝卜丝腌制约10分钟，倒出腌制好的水，然后稍微挤一挤。萝卜丝腌制后，可以去除辛辣的味道。

4将油放入热锅中，倒入葱、姜、蒜、辣椒，用小火炒香。

萝卜的热量不高

萝卜热量不高，每1000g萝卜的热量是20kcal，脂肪含量少。

萝卜富含水分，能促进新陈代谢，萝卜还能生津止渴，增进食欲，营养价值丰富。

此外，萝卜中的蔗糖和葡萄糖含量相对较高，和维生素含量较高，可增加饱腹感，骨质疏松症患者可多吃萝卜。