腊肉放盐的比例是多少,腊肉太咸怎么样快速退盐

腊肉放盐的比例是多少

腌制腊肉时肉与盐比例一般为500：25。

例如一斤肉用25g盐，在腌制的时候需要把盐在肉上抹匀称。假如盐过更多就是会咸，盐太短则不容易进味，腌制腊肉的时候也可以加一些其他的佐料，如八角，姜片等。一般腊肉的腌制期为5-7日，腌制环节中也要每日开展滚动。腌制好一点的腊肉在太阳下开展吹干晾干15-20天之后，就能放进冰箱冷藏室储存。

腊肉太咸怎么样快速退盐

1、淡盐水侵泡

腊肉和淡盐水都带有食用盐，腌腊肉时为了能保存期长，一般摆的盐都较多，因此浓度值高。而淡盐水里的浓度值低，腊肉里的钾离子就会向淡盐水移动，让两侧的浓度值保持稳定。

2、洗米水侵泡

洗米水是酸性，产生反映耗费一些钾离子，让腊肉的香味变浅。

3、开水煮

把腊肉切成片，放进开水中煮10min，不断煮2次后就可以清除盐味。

腊肉减肥可以吃吗

减肥可以少许吃一些腊肉。

减肥瘦身不可以很多吃腊肉，这是因为腊肉是通过生猪肉加工而成，里边富含蛋白质、蛋白质，吃太多蛋白质会到身体内转化成人体脂肪，增胖。吃多了造成减肥瘦身迟缓，腊肉中脂肪成分相对来说高，贮存时长相对比较长，不益于减肥瘦身。

腊肉放冰箱冻一年可以吃吗

腊肉放冰箱冻一年不推荐吃。

食材放冰箱里一段时间之后营养成分就会彻底外流，就比如说鱼类假如放进冰箱超出一星期的情形下，即便是冷冻，已经丢失了营养元素，即便吃了还是没有用，仅仅也起到了吃饱穿暖的功效。