腊肉是风干好还是晒干好,腊肉怎么腌制才好吃

腊肉是风干好还是晒干好

腊肉风干或者晒干都能够。

腊肉能够在太阳底下晒干或者在阴凉的地方风干，腊肉主要是通过盐腌制，进而排出来了小鲜肉其中包含水，在阴凉的地方风干或晒干的方法来挥发水，这种腊肉口感很好。

此外红烧肉的品质直接影响着制成品的好与坏，由于猪瘦肉通过挂晒晾晒后，会很硬，因此最好不要挑选全瘦或是猪瘦肉不少，最好是选择肥瘦相间带皮的肉。

腊肉怎么腌制才好吃

需要腌制的腊肉美味下列三点很重要。

1必须腌制的腊肉不能水洗，生猪肉一旦沾有凉水便会受到影响，且腌制腊肉需放纯粮酒，放纯粮酒目的是为了去腥味儿、油腻感味和邪异味，具有提鲜提味的功效，可以按照本身爱好加上。

2食盐能够炒一下，腌制出去的香味会比没炒完的食盐香许多。

3腌制环节中得用吊物压，而且需要数次滚动，能将生猪肉里边多余水份迅速渗入出去，减少以后晾晒的时间也。

腊肉能放冰箱冷冻吗

腊肉能放冰箱冷冻。

腊肉在冰箱可以冷冻6个月，但不提议上时长放到冷冻，由于储放时间越长，水分消耗越大，且腊肉的香气也就消失了，口味吃着相对性就会下降。

此外腊肉长期放进冰箱面腊肉的亚硝酸钠含量还会增加。

小提示

没有吃过的腊肉可以用烟薰储存法或者菜坛子储存法，腊肉至少能够储放一年的时间。

腊肉能够携带飞机吗

腊肉能够携带飞机，可是仅限外包装好一点的腊肉。

国内航空是能够带上腊肉的，旅客是能够带上真空包装袋或是不容易泄漏出腌制品味道的食材。

可是海外是被禁止的，根据国家要求，全部肉类食品或带有肉类的商品，不论是新鲜的或是通过制干、腌烤、煮开、冷藏、罐装的，海外飞机航班全是禁止的。