蒜蓉粉丝开背虾怎么做(蒜蓉粉丝开背虾的做法,先准备10只大虾,一把土绿豆粉丝)

蒜蓉粉丝开背虾的做法

蒜粉丝开背虾的方法很简单。先准备10只虾，一把土绿豆粉丝，两个葱，一头蒜，适量小米辣蚝油，蒸鱼酱油，白糖鸡汁。

第一步是浸泡粉丝。粉丝最好选择韧性好的，不容易断裂。先将粉丝冷水煮一分钟，然后关火，用水浸泡，直到手指可以切断。否则，蒸粉丝硬心不好吃。

第二步是准备适量的大蒜。大蒜最好用独头蒜，大约需要10个。如果你用普通的大蒜，你需要在两端放更多的大蒜，味道很好。

第三步是将大蒜切碎，按比例1:1分开，将小米辣去籽切成小辣椒。然后准备好所有的调味品。如果没有鸡汁，也可以用鸡精代替。

第四步是炒大蒜。在锅中加入适量的油，稍微加热，放入一半的大蒜，用小火慢慢炸至淡黄色。关火后，将另一半的大蒜和胡椒粉放入油炸中。

第四步是调味大蒜。将三勺蒸鱼酱油、一勺蚝油、、一勺蚝油、一点鸡汁、一克糖和适量的盐。如果你不能吃咸的，你不能放盐，因为蒸鱼酱油是咸的。搅拌均匀后，放入碗中备用。

第五步是洗虾。清洗虾，切掉虾须和虾脚，去掉虾头，按住虾身，从中间切开，留一段尾巴，摘下虾线。这一步很重要。如果不清洗，虾会很腥。

第六步是放在盘子里。粉丝们把水沥干，放在盘子里，把虾背朝下摆放整齐，然后倒入刚炒好的蒜酱。姜必须蒸得更好。

第七步是蒸虾。锅里开水后，把虾放进去蒸5分钟。不要蒸太久。否则，当你老了，味道不好的时候，撒上葱花，倒上热油，刺激葱花的香味。美味的大蒜粉丝可以打开虾。