法式鹅肝和普通鹅肝的区别是什么

众所周知，法国鹅肝是一种非常有名的食物，法国人对鹅肝的选择、生产和烹饪有着深入的研究。那么法国鹅肝和普通鹅肝有什么区别呢？

1价格:法国鹅肝的价格因大小而异。一般来说，一块七八百克的法国鹅肝要两三百元，而普通鹅肝的价格只需几元一斤。

2大小:法国鹅肝是由特殊饲养的鹅生产的脂肪肝，平均大小是普通鹅肝的十倍左右。

3颜色:法国鹅肝通常是白色、米色或肉红色，而普通鹅肝通常是黑红色。

4味道:法国鹅肝口感柔软，入口即化，甘甜，基本没有腥味，有油味。普通鹅肝口感硬，有内脏腥味和苦味。

这就是法国鹅肝和普通鹅肝的区别。