做豆瓣酱可以放蒜末吗

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做豆瓣酱可以放蒜末。豆瓣酱是一种发酵红棕色调味料。蚕豆、大豆等主要原料，配料有辣椒、芝麻油、盐等。芝麻油、豆油、味精、辣椒等原料是根据消费者的不同习惯制作的，豆瓣酱的品种也增加了，深受人们的喜爱。酱汁最早在西汉酿造。《急就篇》中记载了西汉元帝时代的史游：芜絮盐豉酰胺酱。唐·颜氏注：酱，以豆合面为也，以肉叫酱，以骨为肉，以酱为言将也，食之有酱。

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