哪些食物必须冷藏保存(那些必须要放进冰箱的食物)

必须放进冰箱的食物

熟肉必须冷藏。我们很多人会做各种各样的菜，但这些菜总是不能吃，在高温环境下，这些剩菜容易变质，特别是一些熟肉，一旦暴露在高温环境中，会滋生大量的细菌，如果我们吃，容易导致食物中毒症状，引起腹泻、腹痛等不良反应，所以熟悉的肉必须冷藏。

酸奶冷藏

酸奶和一些活性细菌饮料必须冷藏在冰箱里，可以在很大程度上避免影响酸奶的味道，也可以保持酸奶中益生菌的活性，避免在高温环境中恶化，我们通常喝酸奶尽量不加热，或温暖，以免破坏其活性，影响我们的正常饮酒，损害其营养价值。

冷藏蔬菜

蔬菜需要在低温下储存在冰箱中，以避免高温环境中的营养损失。在室温下储存蔬菜也会影响其营养价值，增加蔬菜中的亚硝酸盐成分。此时，我们可以用塑料薄膜或塑料袋包裹蔬菜，并将其冷藏在冰箱中。我们还可以在塑料薄膜外加一层薄纱，以保持蔬菜周围的湿度，减少蔬菜中营养物质的流失。

冷藏豆制品

我们买了一些豆制品，如豆腐、豆浆等，需要放在冰箱里冷藏，因为豆制品很容易变质，滋生一些霉菌和细菌，即使在低温环境下，豆腐等豆制品也容易变质，此时我们需要把豆腐放在底部深度冷藏，在一定程度上，减少细菌的繁殖，同时，我们也应该及时吃，否则很容易变质。