河蚌怎么吃(河蚌的做法)

主要材料：河蚌３００克。辅材：油１勺、盐１勺子、辣椒３个、尖椒３个、生抽酱油１勺、耗油１勺、料酒１勺、麻椒１０粒、生姜１块。

1河蚌取下蚌肉，拿掉泥肠，随后用盐清洗干净黏液。锅里烧开水，水中放进料酒和麻椒、姜丝，随后倒进蚌肉绰水。

2尖椒生姜清洗，尖椒切圈，生姜切成丝。绰水的蚌肉打花刀成一小块，锅滚油，进行爆香姜丝。

3放进尖椒圈炒出香味，倒进蚌肉。添加料酒，添加耗油，添加生抽酱油炒匀就可以出锅了摆盘。

河蚌：

河蚌是软体动物门蚌科的一类小动物通称，在一些地方称之为蚌壳、歪儿，生存在谈水湖水、池塘、江河等水下，半埋在细沙中。肉可食，也能作鱼种、家禽类的鱼饵和禽畜、牲畜的精饲料。

有些地区作为谈水育珠蚌，作为育珠的大多为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端出进水管露出，水可注入排出外套腔，进而进行进食、吸气及排出来排泄物和代谢物等功能，滤食水里的微小生物及有机物颗粒物等，还吃中小型微生物菌种。