怎么炒鸡肉好吃又简单(鸡腿两到三个,生姜,大葱,大蒜,红干椒,大料各适量)

配料：两三条鸡腿，生姜、大葱、大蒜、红干椒、大料各适量。

1先切一些配料，红干椒切成段，蒜扁，姜小块切成姜片，葱切成马蹄片，放入料碗中。

2鸡腿洗净后，切成小块，放入盆中备用煎锅加热，倒入冷油滑锅，然后加入半勺冷油，加入八角、胡椒、香叶、洋葱、姜、蒜、红干椒，然后控制切好的鸡肉的水分。

3放入锅中翻炒，开火，摇动锅，翻炒一会儿，把水炒干，直到鸡肉断了，加入酱油3克背景色，翻炒几次，加入料酒30克去腥，再倒入半勺清水，加入酱油10克调味，继续翻炒一会儿。

4加入13香，胡椒3克，糖10克新鲜，盐3克，加入蚝油5克简单炒几次，倒入少许水，小火继续炖，加入葱，盖上锅盖炖两到三分钟，汤即将干，加入少许芝麻油，可以关火锅，最后放香菜装饰。