煮玉米冷水下锅还是热水

我们经常在家煮玉米。一般来说，我们直接把玉米扔进锅里。不管水开不开，玉米都应该分为冷水或沸水。煮玉米的味道完全不同，那么煮玉米是冷水还是热水呢？

1煮玉米最好用冷水煮。冷水煮是为了让热量慢慢跑进玉米里，让煮出来的玉米更糯，让玉米在更大程度上保持营养。

2如果在开水锅里煮玉米，会突然加热玉米，增厚玉米皮。这样煮出来的玉米酥脆，味道不太好。

3如果用玉米做汤，最好用冷水煮，这样玉米才能提神，煮出来的汤也很好吃。

温馨提示：煮玉米时，最好保留玉米内皮，用玉米煮玉米皮，煮玉米会更美味。