鹅蛋怎么吃(香椿的做法)

用料：香椿1、鹅蛋2、葱1、料酒5克、酱油1勺、鸡精1克、花生油30克、麦芯粉200克、盐适量、酵母2克、菠菜汁110克(和面)。

做法：

1首先准备好所有的配料，过滤菠菜叶榨汁后备用。

2将适量的水倒入锅中煮沸，加入香椿焯水。

3看到香椿断生变色，捞出冷水沥干。

用刀把沥干的香椿切碎，小葱切碎。

5将鹅蛋放入碗中，加入料酒搅拌均匀，将花生油倒入锅中加热，倒入搅拌好的鹅蛋液，炒熟盛出。

6将炒鹅蛋和香椿、虾皮和葱放入较大的容器中，倒入适量盐。

7加入鸡精调味。

8最后加入酱油调味调色。

9将所有成分和调味料混合搅拌均匀。

10在面粉中加入菠菜汁和酵母，做成光滑的面团，盖上保鲜膜，开始醒来。

11醒发好的面团呈蜂窝状，说明面团发酵好了。

12将发酵好的面团排气均匀，揉成条状，切成剂子，压扁擀成圆形面团。

13将适量的馅料放在擀好的面团上。

14包成圆形包子。

15电饼摊提前预热后，将包好的包子压平放入锅中，煎至两面金黄色。