煮绿豆汤窍门有哪些

绿豆汤是一道以绿豆跟水作为重要食物熬制而成的汤，具备清热去火、解渴解暑的作用。绿豆汤营养成分非常丰富，是经济效益和营养成分相对较高的一种汤菜。那样煮绿豆汤窍门有哪些呢？

1煮绿豆汤时，绿豆不推荐放过多，提议绿豆与水的比重是1：10，要不然上边的这些绿豆可能会因加温不足爆不动。与此同时，煮绿豆汤时应降低空气氧化，盖上盖子煮最合适。

2如果你喜欢加糖，提议加老冰糖，不必加白糖，老冰糖蒸出来的味儿才好吃，加糖后冰饮味儿会更好。

3绿豆清热解毒功效主要来自于绿豆皮，因此绿豆煮10分钟，维持不开花，才会更加清热解毒。因为这时候豆汤颜色为碧绿色，溶出来的化学物质通常是豆油皮里的有效成分，并且空气氧化水平最少，清热解毒最强。

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