如何做包子发面

包子是大家都青睐的面点，好多人通常包子蒸不太好，在其中通常是包子皮不绵软，造成包子吃着口感难受，那样如何做包子发面呢？

1面粉选择上，建议使用高筋麦子的麦芯粉，用这样的面粉包出来的包子，醒面发起来后，吃着十分的绵软，而且是很有劲道，但是还无失绵软的口感，

2揉面的时候也可以适量添加些奶粉的。如果你想要吃的东西有营养还有奶香味的包子得话，能够往里加奶粉，这种做的话，不但面发酵快，而且面发酵完全，并且包好一点的包子十分绵软膨松。

3醒面时适度的往里加一些糖。提议加白砂糖，白糖的作用是促使发酵快而且发出来的完全，包子或是馒头发下去发出来的各种，绵软膨松非常容易消化吸收这些。

4注意一点，面发之后，尽可能不必往面里边掺干面粉。目的是为了保持下去面湿润度，做出来的的醒面包子，口感的的特点就是十分软，软是由于里边的水份被锁住了。

5包裹以后，立即放进锅里边让包子制成品在锅里边立即发酵。包子一旦发酵开始之后，就不要去碰他了，以防遇到最终，更改包子的形态，或是促使发酵好一点的包子漏汽，乃至蒸好的包子发生坍塌的情况。

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