米饭硬了怎么补救

米饭是南方人的主食，通常在做米饭的时候，如果水少了，蒸出来的白米饭现在比较硬，那么如何补救硬米饭呢？让我们在下面看看。

1加水继续蒸。你可以在米饭里戳几个小洞，加入沸水后继续蒸5-10分钟。如果没有沸水，冷水也可以，但你需要调节热量，蒸米饭会变得非常蓬松。

2倒入葡萄酒中。一般按1:10的比例在电饭煲中均匀铺设，然后盖上盖子，继续用文火炖10分钟。当葡萄酒全部挥发时，米饭会由硬变软。

3在蒸锅里蒸。米饭需要从饭锅里盛出来，放入蒸笼中蒸5-10分钟。蒸笼下的水沸腾后，变成水蒸气渗入米饭中，很快就会变软。

以上是关于如何补救硬米饭的所有内容。