做酱汁螃蟹的窍门有哪些

蟹乃食中珍味，有着“一盘蟹，顶桌菜”的民间谚语。它不仅爽口，并且富含蛋白质及营养元素，对身体有非常好的滋补养生功效。那样做酱汁螃蟹的窍门有哪些呢？

1螃蟹可以直接放到冰箱速冻中，等蟹晕后再加工。

2蟹买小个些，一个大不太好进味。

3这蟹是海产品，一定要清理干净，否则会影响肠道就糟了。

4排骨酱应以螃蟹是多少来定，排骨酱较为咸，应适当下料。

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