如何挑选淮山药

人们经常可以在餐桌上看到淮山药。它不仅可以制成保健食品，而且具有调节疾病的药用价值。但现在市场上假冒伪劣产品泛滥，那么如何选择淮山药呢？

1称重：首先要称重，大小相同的山药，重的更好。

2看须毛:其次，看须毛。同品种的山药，须毛越多越好。须毛越多，山药味道越浓，山药多糖越多，营养越好。

3看横截面:最后看横截面。山药的横截面肉应该是雪白的，说明是新鲜的。如果是黄色的，不要像锈一样买。

以上是如何选择淮山药的介绍，希望对大家有所帮助。